わたしの好きな番組　プロフェッショナルで放映された

イタリアン料理の　アル・ケッチャーノ　　さん

とても美味しく　庄内の風味がお口一杯に広がりました。

下に敷かれているいる　ナスのジュレこれが　苦みの極地極上

稚鮎と庄内ナスの苦みのマリアージュが　食の旨味の源泉へと・・・・・